FSSAI Blinkit पर ऑनलाइन मिल रहे हैं खराब अंडे? ब्लिंकिट को FSSAI का नोटिस; जानें घर पर कैसे करें अंडों की शुद्धता की जांचखराब अंडा विवाद): डिजिटल इंडिया के इस दौर में जहां हर चीज एक क्लिक पर घर पहुंच रही है, वहीं ऑनलाइन मिलने वाले खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता पर एक बार फिर गंभीर सवाल खड़े हो गए हैं। देश के प्रमुख क्विक-कॉमर्स प्लेटफॉर्म ब्लिंकिट (Blinkit) पर बिकने वाले अंडों की क्वालिटी को लेकर उपभोक्ताओं ने सोशल मीडिया पर मोर्चा खोल दिया है।
(sachkasameynews.in) की रिपोर्ट के अनुसार, देश के शीर्ष खाद्य नियामक भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने इस मामले का स्वतः संज्ञान (Suo-moto Cognizance) लेते हुए Blinkit पर ऑनलाइन मिल रहे हैं खराब अंडे? ब्लिंकिट को FSSAI का नोटिस; जानें घर पर कैसे करें अंडों की शुद्धता की जांच को एक कड़ा और नोटिस जारी कर विस्तृत स्पष्टीकरण मांगा है।
1. FSSAI ने ब्लिंकिट से मांगा जवाब: 7 दिनों के भीतर देनी होगी रिपोर्ट
पीटीआई (PTI) की रिपोर्ट के मुताबिक, FSSAI ने ब्लिंकिट का संचालन करने वाली कंपनी ‘ब्लिंक कॉमर्स प्राइवेट लिमिटेड’ (Blink Commerce Pvt Ltd) को पत्र लिखकर देशव्यापी स्तर पर मिल रही शिकायतों पर जवाब तलब किया है।
- एक्शन टेकन रिपोर्ट (ATR): खाद्य नियामक ने ब्लिंकिट को एक हफ्ते (7 दिन) के भीतर एक व्यापक एक्शन टेकन रिपोर्ट भेजने का निर्देश दिया है।
- लाइसेंस का कड़ा नियम: FSSAI की गाइडलाइंस के अनुसार, कोई भी ई-कॉमर्स फूड बिजनेस ऑपरेटर (FBO) अपने प्लेटफॉर्म पर किसी भी विक्रेता (Seller) को तब तक लिस्ट नहीं कर सकता, जब तक उसका वैध FSSAI लाइसेंस या रजिस्ट्रेशन डिस्प्ले न किया गया हो।
- दावों की प्रामाणिकता: प्लेटफॉर्म पर किए गए किसी भी उत्पाद के दावे भौतिक लेबल (Physical Label) पर दी गई जानकारी से पूरी तरह मेल खाने चाहिए।
भारत में खाद्य सुरक्षा मानकों और नए नियमों की विस्तृत जानकारी के लिए Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) की आधिकारिक वेबसाइट विजिट करें।
2. खराब अंडों की क्या थी पहचान? ग्राहकों ने सोशल मीडिया पर उठाए सवाल
इंटरनेट और सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म्स पर उपभोक्ताओं द्वारा दर्ज कराई गई शिकायतों में अंडों की गुणवत्ता को लेकर भयावह दावे किए गए थे।
- रबर जैसा टेक्सचर: ग्राहकों का आरोप है कि ऑनलाइन मंगाए गए अंडों को उबालने या पकाने पर उनका टेक्सचर बिल्कुल रबर जैसा खिंचावदार हो रहा था।
- असहनीय दुर्गंध: कई उपभोक्ताओं ने शिकायत की कि अंडों को फोड़ने पर उनमें से बेहद अजीब और खराब गंध (Bad Odour) आ रही थी, जो स्वास्थ्य के लिहाज से बेहद खतरनाक हो सकती है।
- जवाबदेही किसकी?: ग्राहकों का साफ कहना है कि ई-कॉमर्स कंपनियां सिर्फ डिलीवरी पार्टनर नहीं हैं, बल्कि अपने प्लेटफॉर्म पर बिकने वाले हर सामान की शुद्धता के लिए भी पूरी तरह जिम्मेदार हैं।
3. अंडे स्टोर करने का सही तरीका: FSSAI की गाइडलाइंस
FSSAI के मुताबिक, अंडों की ताजगी सीधे तौर पर तापमान और रख-रखाव पर निर्भर करती है। इसके लिए कुछ जरूरी बातें ध्यान रखनी चाहिए:
- कमरे का तापमान: अंडे दिए जाने के बाद सामान्य कमरे के तापमान 28±2°C पर लगभग 10 से 12 दिनों तक ताजे रह सकते हैं। तापमान इससे अधिक होने पर ये बहुत जल्दी खराब हो जाते हैं।
- रेफ्रिजरेटर का नियम: बाजार से अंडे घर लाते ही उन्हें तुरंत फ्रिज के अंदर निर्धारित एग ट्रे या कवर्ड केस में रख देना चाहिए।
- लाते समय सावधानी: अंडों को कभी भी अत्यधिक गर्म वाहनों या सीधी धूप वाली जगहों पर लंबे समय तक न छोड़ें।
सेहत और संतुलित आहार से जुड़ी अन्य वैज्ञानिक रिपोर्ट्स के लिए National Institute of Nutrition (NIN) की गाइडलाइंस देखी जा सकती हैं।
4. फ्लोट टेस्ट (Float Test): घर पर 1 मिनट में ऐसे पहचानें असली और खराब अंडा
FSSAI ने अपने आधिकारिक जागरूकता वीडियो के माध्यम से ग्राहकों को घर पर ही अंडों की शुद्धता और ताजगी जांचने का एक अचूक और बेहद आसान तरीका (Water Float Test) बताया है:
| अंडे की स्थिति | पानी के बर्तन में पोजीशन | शुद्धता का पैमाना |
| एकदम ताजा (Fresh Egg) | बर्तन के तल में चौड़ाई के बल (Width-wise) बैठ जाएगा | खाने के लिए पूरी तरह सुरक्षित और पौष्टिक |
| थोड़ा पुराना (Older Egg) | तल में एक सिरे के बल (खड़ा होकर) टिक जाएगा | खाने योग्य है, लेकिन जल्द इस्तेमाल करें |
| पूरी तरह खराब/सड़ा हुआ (Rotten) | पानी की सतह पर तैरने (Float) लगेगा | भयावह! इसे भूलकर भी न खाएं |
वैज्ञानिक कारण: जैसे-जैसे अंडा पुराना होता जाता है, उसके भीतर मौजूद पानी सूखने लगता है और उसकी जगह हवा ले लेती है। हवा का यह पॉकेट बड़ा होने के कारण पुराना या सड़ा हुआ अंडा पानी में तैरने लगता है।
अंडों के पोषण मूल्य और प्रोटीन से जुड़ी केस स्टडीज के लिए Harvard Health Publishing पर विजिट करें।
5. ऑनलाइन फूड डिलीवरी ऐप्स की जवाबदेही तय होना जरूरी
FSSAI ब्लिंकिट खराब अंडा विवाद इस बात का क्रांतिकारी उदाहरण है कि डिजिटल युग में उपभोक्ताओं की आवाज कितनी शक्तिशाली हो सकती है। 10 मिनट में डिलीवरी देने के चक्कर में क्विक-कॉमर्स कंपनियां अक्सर कोल्ड स्टोरेज और वेंटिलेशन चेन की अनदेखी कर देती हैं, जिससे अंडे जैसी संवेदनशील चीजें बहुत जल्दी खराब हो जाती हैं। FSSAI का यह सख्त रुख देश के लाखों उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य को सुरक्षित रखने के लिए एक जरूरी कदम है।
सेहत से खिलवाड़ करने वाले किसी भी वेंडर या प्लेटफॉर्म के खिलाफ नियामक संस्थाओं की यह कार्रवाई वास्तव में असरदार और सराहनीय है।
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